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Bolinho frito recheado com queijo: Jornal do Campo ensina receita tradicional, crocante e recheada
01/02/2026
(Foto: Reprodução) Sabores do Campo ensina receita de bolinho de milho frito recheado com queijo
O Sabores do Campo deste domingo (1º) traz uma receita de bolinho frito recheado com queijo. Quem ensina o preparo é a dona de casa Dona Maria Antunes, conhecida como Vovó Maria, que mora em Planaltina de Goiás, no Entorno do Distrito Federal. Além de amarelinho, crocante e recheado, o bolinho tem queijo na receita (veja o modo de preparo abaixo).
Dona Maria Antunes ensina um segredo na hora do corte do milho para que a massa não amargue.
"Não cortar o sabugo. Vocês corta por cima para não cortar o sabugo, porque senão a massa de vocês vai amargar", explica.
Bolinho frito recheado com queijo
Reprodução/TV Anhanguera
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Ingredientes:
15 espigas de milho verde (em ponto médio, nem muito duro nem muito mole)
300 gramas de queijo minas frescal cortado em cubos
2 pimentas-bode
1 colher de chá de sal (ou a gosto)
Cebolinha a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Passo a passo
Preparação do milho: Descasque e limpe bem as espigas. Com uma faca, corte os grãos de milho tomando cuidado para não cortar o sabugo, o que evita que a massa fique amarga.
Massa: Leve o milho cortado ao liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
Tempero: Transfira a massa para uma tigela e adicione o sal, a cebolinha picada e a pimenta-bode (opcional). Misture bem.
Recheio: Adicione os cubos de queijo minas fresco à massa e misture delicadamente.
Fritura: Aqueça bem o óleo em uma panela (Dona Maria recomenda óleo bem quente para o bolinho não encharcar). Com o auxílio de uma colher, vá colocando porções da massa com os pedaços de queijo para fritar.
Finalização: Quando os bolinhos estiverem dourados e crocantes, retire-os do óleo e coloque para escorrer. Sirva em seguida.
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